Oster-Speisenkarte von Karfreitag bis Ostermontag 2023
Suppen & Vorspeisen
Kraftbrühe vom Rindertafelspitz und Kalb mit Maultaschenstreifen und Kräuterflädle 6,90
Feines Steinpilz-Rahmsüppchen (Glutenfrei)
mit Kracherlen, Schinkenklößchen und Sahnehäubchen 7,60
Spargelcremesuppe
von frischen Spargel mit Spargeleinlage und kleinem Sahnehäubchen ( die Suppe ist glutenfrei ) 7,60
Feldsalat in unserem pikantem Vinaigrette-Dressing mit Speckstreifen und Kracherlen
oder mit angerösteten Nüssen und Kernen 7,90
Vitaminsalat gemischte, marktfrische Blattsalate & Gemüsesalate
in unserem pikantem Vinaigrette–Hausdressing 6,90
Wir laden ein zur Spargel-Gala 2023
Unser Oster- Angebot
Spargel mit Schweineschnitzel in Ei-Semmelpanade
Kräuterpfannküchle, Butterkartöffelen und Sauce Hollandaise 23,90
Oderdas Oster- Angebot mit gekochtem Schinken „Kasseler Art“ 23,90
Unsere Sauce Hollandaise ist glutenfrei und kalorienreduziert. Sie wird in unserer Küche klassisch-handwerklich zubereitet aus Eigelb, Nussbutter, unserer Gewürz-Reduktion und Bechamelsauce
Fisch
Fischvariation
Doradenfilet und Filet von der See-Lachsforelle an Krebsbutter-Rieslingsauce,
kleinem Gemüsetörtchen und angeschwenkten Butterkartöffelen 28,80
Lachsfilet mit feiner Frühlingskräuterhaube auf sahnigem Currywirsing,
Krebsbutter-Rieslingsauce, und hausgemachten Kartoffelküchlen 26,80
Hirschbraten
zart geschmorte Hirschkeule in Wacholderrahmsauce, einer Garnitur von Sauerkirschen und frischen-Champignons, mit hausgemachten Schwarzbrot-Semmelknödeln und Preiselbeeren 23,90
Pfeffersteak vom Rinder-Roastbeef medium gebraten mit einer Kruste von glacierten Schalotten,
grobem Senf und 3erlei Pfeffersorten, an Rahmsauce mit gebackenen Kroketten 23,90
Rostbraten – Steak vom Rinder-Roastbeef
medium gebraten, mit glacierten Burgunderzwiebeln, Bratenjus, Bukett von Ofengemüse
und hausgemachte Spätzle 23,90
Schlemmerplatte Medaillon: vom Schweinefilet, Putenbrust & Rinderroastbeef mit Champignonragout,
glacierten Pfannenzwiebeln, Spätzle, Kartoffelkroketten, Rahmsauce und Bratensauce 23,90
Rahmlendchen Medaillons vom Schweinefilet mit feinem Champignon-Schinkenragout
überzogen, Rahmsauce und hausgemachten Spätzle 20,90
Dieses Gericht ist vegan, glutenfrei und lactosefrei
Linsen-Kokoscurry Belugalinsen, Berglinsen & Rote Linsen in Kokosnusscreme, mit hausgemachten „Frühlingsrollen“-Reisblatt gefüllt mit Quinoa, Sesam, Pastinaken, Reis und Süßkartoffeln,
dazu allerlei Marktgemüse in Hafer-Mandelmilchcreme 18,90
Vegetarisches Spätzlegratin
unsere hausgemachten Spätzle mit Blattspinat, und allerlei Marktgemüse,
verfeinert mit Sahnesauce und leicht überbacken mit unserer Käsemischung 16,90
Kapitänssalat gebratene Fischfilet von unserem aktuellen Fischangebot mit
gemischten Blatt- und Gemüsesalaten, gebackenes Kartoffelreibeküchle 21,50
Salat KRONE gebratene Putenbrustmedaillons in feiner Kräuter-
Semmelpanade mit Blatt-& Gemüsesalaten und Früchtegarnitur 19,90
Kinderkarte - Gerichte für Kids
Schweinefiletmedaillons mit Spätzle und Rahmsoße 12,90€
Schnitzel von der Putenbrust mit Pommes & Ketchup 12,90€
Spätzle mit Rahmsoße oder Pommes mit Ketchup 7,90€
