Speisenkarte
Suppen & Vorspeisen

Maultaschensuppe -Kraftbrühe vom Rindertafelspitz und Kalb
mit geschnittenen, hausgemachten Maultaschen                      6,80

Feines Steinpilz-Rahmsüppchen (glutenfrei)                              
mit Schinkenklößchen, Kracherlen und kleinem Sahnehäubchen        7,90

  Vitaminsalat  marktfrische Blattsalate & Gemüsesalate
         in unserem pikantem Vinaigrette– Hausdressing             7,50

 Black-Tiger-Garnelen mit feinem Gemüse und Kräuteraromen,
         in Curryrahm mit feinen, hausgemachten Bandnudeln      13,90

Hauptgerichte

Rehspitzen von der Rehkeule fein geschnetzelte, angebraten
in Rosmarinbutter und feinen Zwiebeln, mit Waldpilzen,
Cassis-Wildrahmsauce, hausgemachten Spätzle         28,90

     Das Beste vom Lamm
 Filets vom Weidelamm im Schinken-Kräutermantel rosa gebraten mit feinen Speckbohnen
 und mit mildem Schafskäse leicht überbackenen Kartoffelküchle      27,80

  Ochenbäckchen
  Zart geschmorte Ochsenbäckchen in Trollinger und Medaillon vom Rostbraten
  mit glacierten Pfefferzwiebeln, Speckbohnen und Kartoffelküchle     25,90

                     
 Das klassische panierte Schnitzel „Wiener Art“                        
 Steaks vom Schweinerücken, dünn plattiert mit Ei-Semmel-Panade in der Pfanne mit etwas Butter gebraten,
 mit Pommes frites ,   oder mit gemischtem Salatteller, oder Bratkartoffeln

Kalbsleber Fein geschnetzelte Kalbsleber mit feinen Zwiebeln und Apfelspalten
in Calvados-Rahmsauce, mit hausgemachten Bandnudeln   19,90

Grillsteak „Madagaskar“ Steak vom Schweinerücken mit gedämpften Zwiebeln,
grünem Pfeffer, Rahmsauce und hausgemachte Spätzle   19,90

 
Pfeffersteak vom Rinder-Roastbeef medium gebraten mit einer Kruste von glacierten Schalotten,
grobem Senf und 3erlei Pfeffersorten, an Rahmsauce mit gebackenen Kroketten
(Szechuanpfeffer, Kubebenpfeffer und grünem Madagaskarpfeffer3             26,90                

Rostbraten – Steak vom Rinder-Roastbeef medium gebraten, mit glacierten Burgunderzwiebeln,
Bratenjus, Bukett von Ofengemüse und hausgemachte Spätzle    26,90     

Schlemmerplatte 3-erlei Medaillon: vom Schweinefilet, Putenbrust & Rinderroastbeef
mit Champignonragout, glacierten Pfannenzwiebeln, Spätzle, Kartoffelkroketten,
Rahmsauce und Bratensauce      25,90    

 
Rahmlendchen  Gebratene Medaillons vom Schweinefilet überzogen mit feinem  
Champignon-Schinkenragout ala Creme, Rahmsauce und hausgemachten Spätzle    22,90

Fisch
Fischteller  
Variation vom Doradenfilet und Riffbarschfilet mit Forellenravioli und Black-Tiger-Garnele,
an Krebsbutter-Rieslingsauce, sahnigem Currywhirsing und hausgemachten Kartoffelküchle  28,80

       

vegetarisches & veganes aus unserer „Kronenküche“         

 Gemüsecarpaccio   Allerlei Marktgemüse mit einem pikantem Curry von Quinoa, Hirse,
  Süßkartoffeln, Sesam, Sonnenblumenkernen und Erdnüssen an Kichererbsen-Tomatensugo 
  Dieses Gericht ist vegan, glutenfrei und lactosefrei                                    19,90

Vegetarisches Spätzlegratin unsere hausgemachten Spätzle mit Blattspinat,
und allerlei Marktgemüse, verfeinert mit Sahnesauce und
leicht überbacken mit unserer Käsemischung                                         17,90

Landhauskarte & Salate      
Hausgemachte Maultaschen mit Rahmchampignons, Speckstreifen9 und 
          angebratenen Zwiebeln, leicht überrbacken                             17,90
      

Schwäbischer Salat - unsere Maultaschen kross gebacken
          mit gemischtem Blatt-Gemüsesalat und Kräuterdip                     17,90

 Kapitänssalat gebratenes Filet von unserem aktuellen Fischangebot
            mit gemischten Blatt- und Gemüsesalaten                           22,50

Salat KRONE gebratene Putenbrustmedaillons in feiner Kräuterpanade
           mit Blatt-& Gemüsesalaten und Früchtegarnitur                      19,90

Es gelten die Preise auf unserer aktuellen Speisenkarte.
Alle Preise, Angebot und Zubereitungen unter Vorbehalt, geringfügige Abweichungen nicht ausgeschlossen