Wir laden ein zur -- Spargel Gala 2022
Wir servieren Ihnen als Portion 300 Gramm frischen Spargel aus unserer Region welchen wir nach dem Schälen für Sie schonend zubereiten.
Dazu reichen wir Kräuterpfannküchle und unsere "klassich hergestellte" Sauce Hollandaise,
oder auf Wunsch auch Butterkartöffele oder Nussbutter.
Portion Spargel 18,90 dazu empfehlen wir
Schinkenteller von
Schwarzwälder Schinken und Schinkenbraten vom Schweinerücken 7,90
paniertes Schweineschnitzel 8,90
Rindersteak-Rostbraten 16,90
Barschfilet 11,90
Sauce Hollandaise - wir machen sie noch selber ! ! !
Unsere Sauce Hollandaise wird klassisch-handwerklich hergestellt aus 3 Zutaten. Auf heißem Wasserbad wird
Eigelb (1.Zutat) cremig aufgeschlagen, danach wird feine ausgelassene Nussbutter (2.Zutat) untergerührt
und anschließend mit einer Gewürz-Kräuter-Reduktion (3.Zutat) nach unserem Hausrezept geschmacklich verfeinert.
Unsere Hollandaise in Glutenfrei und Lactosefrei