Landgasthof & Hotel Krone 

Hotel & Restaurant mit Eismanufaktur

 Wir laden ein zur  -- Spargel Gala 2022

Wir servieren Ihnen als Portion 300 Gramm frischen Spargel aus unserer Region welchen wir nach dem Schälen für Sie schonend zubereiten.
Dazu reichen wir Kräuterpfannküchle und unsere  "klassich hergestellte" Sauce Hollandaise,
oder auf Wunsch auch Butterkartöffele oder Nussbutter.

Portion Spargel                    18,90    dazu empfehlen wir   
           
Schinkenteller von
Schwarzwälder Schinken und Schinkenbraten vom Schweinerücken    7,90   
paniertes Schweineschnitzel     8,90
Rindersteak-Rostbraten         16,90    
Barschfilet                          11,90

Speisekarte

Spargelsuppe
6,90 €

Rahmsüppchen von frischem Spargel mit Einlagen von grünem & weißem Spargel,
verfeinert mit einer kleinen Sahnehaube

Vorspeisen

Spargel mit Flusskrebsmaultäschle
13,90 €

Maultäschle von Edel-Flußkrebsen und Räucherforelle - leicht angebraten, mit grünem & weißem Spargel
überzogen mit einer Tomaten-Vinaigrette lauwarm serviert.

Spargel Vinaigrette
12,80 €

Spargel „Vinaigrette“ grüner & weißer Spargel lauwarm angerichtet, mit Rindercarpaccio Tomaten-Vinaigrette

Hauptgerichte von Spargel

Unsere Empfehlung Spargelgratin " Kronenwirtin“
kleine Portion 18,80
23,90 €

Spargel umhüllt von gekochtem Schinken und Kräuterpfannküchle, überzogen mit
Hollandaise und goldbraun gratiniert

Unser Top-Angebot
22,90 €

eine Portion Spargel mit Kräuterpfannküchle und Butterkartöffele und Hollandaise
paniertem Schweinerückenschnitzel

Spargelgratin "Büsumer Art"
kleine Portion 19,80
27,90 €

belegt mit Scheiben von frischem Lachsfilet,
gratiniert mit Sauce Hollandaise dazu reichen wir Kräuterpfannküchle


       

 Sauce Hollandaise  -   wir machen sie noch selber ! ! !
 Unsere Sauce Hollandaise wird klassisch-handwerklich hergestellt aus 3 Zutaten. Auf heißem Wasserbad wird
Eigelb (1.Zutat) cremig aufgeschlagen, danach wird feine ausgelassene Nussbutter (2.Zutat) untergerührt
und anschließend mit einer Gewürz-Kräuter-Reduktion (3.Zutat) nach unserem Hausrezept geschmacklich verfeinert.
Unsere Hollandaise in Glutenfrei und Lactosefrei