Landgasthof & Hotel Krone 

Gastgeber aus Leidenschaft

 Wir laden ein zur Spargel Gala 2019 gültig ab Freitag 5.4.2019

Wir servieren Ihnen als Portion 300 Gramm frischen Spargel aus unserer Region welchen wir nach dem Schälen für Sie schonend zubereiten.
Dazu reichen wir Kräuterpfannküchle und unsere  "klassich hergestellte" Sauce Hollandaise,
oder auf Wunsch auch Butterkartöffele oder Nussbutter.

Portion Spargel                  19,50    dazu empfehlen wir                
gekochter Schinken             7,90   
paniertes Schweineschnitzel   7,90
Zwiebel- Rostbraten            15,90    
Zanderfilet                        11,90


Speisekarte

Spargelsuppe
5,80 €

Rahmsüppchen von frischem Spargel mit Einlagen von grünem & weißem Spargel,
verfeinert mit einer kleinen Sahnehaube

Vorspeisen

Spargel im Tempurateig
12,90 €

Grüner & weißer Spargel im Tempurateig kross gebacken,
serviert mit Frühlingssalaten und Tomatenragout

Spargel Vinaigrette
12,90 €

Spargel „Vinaigrette“ grüner & weißer Spargel lauwarm angerichtet,
mit Tomaten-Vinaigrette, gekochtem Schinken und Kräuterpfannküchle

Hauptgerichte von Spargel

Unsere Empfehlung Spargelgratin " Kronenwirtin“
kleine Portion 18,80
23,90 €

Spargel umhüllt Von gekochtem Schinken und Kräuterpfannküchle, überzogen mit
Hollandaise und goldbraun gratiniert

Unser Top-Angebot
22,90 €

eine portion Spargel mit Kräuterpfannküchle und Butterkartöffele und Hollandaise
dazu wählen Sie ein paniertes Schweinerückenschnitzel oder gekochter Schinken

Spargelgratin "Büsumer Art"
kleine Portion 19,80
24,90 €

belegt mit Scheiben von frischem Lachsfilet,
gratiniert mit Sauce Hollandaise dazu reichen wir Kräuterpfannküchle


       

 Sauce Hollandaise  -   wir machen sie noch selber ! ! !
 Unsere Sauce Hollandaise
wird klassisch-handwerklich hergestellt aus 3 Zutaten. Auf heißem Wasserbad wird
Eigelb (1.Zutat) cremig aufgeschlagen, danach wird feine ausgelassene Nussbutter (2.Zutat) untergerührt
und anschließend mit einer Gewürz-Kräuter-Reduktion (3.Zutat) nach unserem Hausrezept geschmacklich verfeinert.
Unsere Hollandaise in Glutenfrei und Lactosefrei